Boiling Milk

While boiling milk, always add a little water at the base of the vessel to avoid the milk from sticking at the bottom.

Sago pearls and sevai Kheer

दुध तापवताना, पातेल्याच्या तळाला थोडे (२ ते ३ टेस्पून) पाणी घालून त्यावर दुध ओतावे आणि मग तापवण्यास ठेवावे. यामुळे दुध पातेल्याच्या तळाला चिकटून करपत नाही.

साबुदाणा शेवई खीर

Crispy French Fries

To make crispy french fries, soak the potato fingers in the water atleast for 1 hour. Soaking overnight gives more better result. Soaking helps to remove excessive starch.

कुरकूरीत फ्रेंच फ्राईज (फिंगर चिप्स) बनवण्यासाठी, बटाटे उभे कापून किमान १ तास पाण्यात भिजत ठेवावेत. रात्रभर भिजवल्यास जास्त चांगले. यामुळे बटाट्यातील स्टार्च कमी होतो आणि फ्रेंच फ्राईज कुरकूरीत होण्यास मदत होते.

Keep noodles separate after boiling

Cook noodles into plenty of boiling water. Once reached to the desired texture, immediately drain hot water and add cold water. It will keep each noodle separate.
Another thing is; after draining hot water, the cooking process continues as the noodles are still hot. Immersing them immediately in cold water stops this prohttp://www.blogger.com/img/blank.gifcess and prevent over-cooking.

Recipe of hakka Noodles

नूडल्स शिजवताना भरपूर उकळते पाणी वापरा. नूडल्स गरजेइतक्या शिजल्या कि गरम पाणी काढून लगेच गार पाण्यात घाला. यामुळे नुडल्स एकमेकांना चिकटणार नाहीत.
तसेच गरम पाणी काढून टाकल्यावर, नुडल्स गरम असल्याने त्या आतून थोड्या जास्त शिजतात. अशावेळी गार पाणी घातल्याने हि शिजण्याची क्रिया थांबते आणि नूडल्स प्रमाणापेक्षा जास्त शिजत नाहीत.

हक्का नुडल्सची रेसिपी

Cooking with Spinach

When stir frying the spinach, add a pinch of salt to retain its green color. Also, never cover the pan when cooking spinach.

Spinach Soup
Palak Paneer (Curried Spinach with cottage cheese cubes)

पालक शिजवताना चिमूटभर मिठ घालावे म्हणजे त्याचा रंग न बदलता हिरवागारच राहतो. तसेच पालक शिजताना पॅनवर झाकण ठेवू नये.

पालक सूप
पालक पनीर