Leftover refrigerated rice

Refrigerated rice becomes hard and difficult to eat. To make it fluffy, put it in a steel container. Heat a deep medium pan. Add water and the water level should be an inch from the bottom. Once water starts boiling, place the rice container in the middle. Cover the pan and let the rice steam for 7 to 8 minutes.

भात फ्रीजमध्ये ठेवला कि तडतडीत होतो. अशावेळी भात स्टीलच्या भांड्यात काढावा. एका खोलगट पॅनमध्ये तळापासून एक इंचभर पाणी घालून पॅन गरम करावा. पाणी उकळले कि भाताचे भांडे मध्यभागी ठेवावे. वरती झाकण ठेवून भात ७ ते ८ मिनिटे वाफवून घ्यावा.

Tip for cooking Okra (bhindi)

Wash and spread Okra on a cotton cloth to air dry it. Let it dry for atleast 4-5 hours before making the sabzi. When we make bhindi sabzi (especially stir fry), bhindi tends to turn soggy. Air-drying bhindi for few hours will prevent the sogginess and sabzi will turn out well.

भेंडीची भाजी जर दुसऱ्या दिवशी सकाळी बनवायची असेल तर आदल्या रात्री भेंडी धुवून कपड्यावर वाळत घालावी. दुसऱ्या दिवशी भेंडी पूर्ण कोरडी झाल्याने भेंडीची भाजी छान होते. आयत्या वेळी धुवून पुसून घेउ नये. भेंडीवर पाण्याचा अंश राहिला तर भाजी मोकळी होत नाही.

How to Remove stickiness of Okra

How to keep curry leaves fresh for longer

When you buy curry leaves, take it out from its original packet. keep the leaves intact on the stems. Gently, pat dry with paper towel. Take a ziploc bag and insert a piece of tissue paper. Then put curry leaves into the bag. Zip close the bag. Put it in the refrigerator. Curry leaves won't become dry. They will stay fresh and green for atleast 12 to 15 days. (Change the tissue paper after 3-4 days.)


कढीपत्ता बाजारातून आणल्यावर जर प्लास्टिक पाकिटात असेल तर त्यातून बाहेर काढावा. देठापासून वेगळा करू नये. हलकेच पेपर टॉवेलने टिपून घ्यावा. एक झिप-लॉकची पिशवी घ्यावी. त्यात एक टिश्यू पेपरचा तुकडा आत सरकवावा. आता कढीपत्ता आत घालावा. पिशवी बंद करून फ्रीजमध्ये ठेवावी. कढीपत्ता सुकणार नाही आणि १२ ते १५ दिवस सहज हिरवा आणि टवटवीत राहील. (टिश्यू पेपर दर ३-४ दिवसांनी बदलावा)