Bring the yogurt to room temperature before using. To temper or help stabilize the yogurt, you can stir in corn starch or all purpose flour (Rice flour or Chickpea flour in Indian cooking) in every 1/3 cup of yogurt. For best result, gently stir yogurt rather than beating it, and add it over low heat at the end of cooking.
कुठल्याही रेसिपीमध्ये दही वापरायचे असल्यास आधी दही रूम टेम्परेचरला आणावे. गरज वाटल्यास १/३ कप दह्यात, रेसिपीला अनुरूप असे १ टीस्पून पीठ घाला (कॉर्न स्टार्च, मैदा, तांदुळाची पिठी, किंवा बेसन) घालावे. दही जोरजोरात फेटण्याऐवजी हलकेच मिक्स करा आणि पदार्थ मंद आचेवर ठेवून रेसिपीच्या शेवटी दही त्यात मिक्स करा.
No comments:
Post a Comment