How to section an Orange

To section oranges, use a sharp knife.
1)Remove the peel
2) Hold the orange over a bowl to catch the juice, cut between one orange section and membrane, slicing to the center of the fruit.
3) Turn the knife and slide it up the other side of the section alongside the membrane
4) Repeat with remaining sections.

Mandoline - helpful and time saver

Hand operated Mandoline is a great help in chopping and slicing chores. This machine uniformly slices firm vegetables and fruits as well as makes thin, bite-size strips (julienne) and french fries (finger chips).
Its easy and safe to use. You hold the food in a protective carriage to keep your fingers away from the sharp blade. (be careful while cleaning the blades)

Vegetable Sandwich Recipe

मँडोलिन या उपकरणाचा चिरण्यासाठी आणि स्लाईसिंगसाठी स्वयंपाकघरात खूप उपयोग होतो. भाज्या, फळं किंवा चीज जी फर्म असतात [जसे बटाटा, काकडी, मुळा, कांदा, सफरचंद, भोपळी मिरची, बीट इत्यादी] त्यांचे एकसमान तुकडे, किंवा पातळ / जाड चकत्या, फिंगर चिप्स या उपकरणाद्वारे साध्य करता येतात.
मँडोलिन वापरणे सोपे आणि सुरक्षित असते. 'प्रोटेक्टीव कॅरीएज'(photo) मध्ये पदार्थ धरून तुम्ही तुमच्या बोटांचे धारदार ब्लेड्स पासून संरक्षण करू शकता. (महत्त्वाची टीप: ब्लेड्स धुताना हात कापणार नाही याची काळजी घ्यावी.)

व्हेजिटेबल सॅन्डविच रेसिपी

How to clean mushrooms

Wipe the fresh mushrooms with a clean damp cloth. Avoid rinsing under running water. If you must rinse them, do it lightly, then dry them immediately and gently with paper towels. A mushroom absorbs water like a sponge.Hence, Never soak fresh mushrooms in water. It ruins their texture.

फ्रेश मश्रूम स्वच्छ, (घट्ट पिळलेल्या)ओल्या कपड्याने पुसून काढा. मश्रूम पाण्यात धुवायचे टाळा. जर पाण्यात धुवावे लागणारच असतील तर अगदी हलकेच पाण्यात साफ करा आणि लगेच पेपर टॉवेलने टिपून घ्या. मश्रूम स्पंजप्रमाणे पाणी शोषून घेतात. त्यामुळे मश्रूम वापरून जो काही पदार्थ बनवणार असाल तो बिघडेल. म्हणून मश्रूम थेट पाण्यात धुवायचे टाळा.

Choosing Knives

Usually, 3 types of knives are useful in the kitchen:-

1) Chef's Knife - for chopping and dicing



2) Paring Knife - for paring


3) Serrated Knife - for slicing bread, tomatoes