Storing Fresh coconut

When you crack open a coconut, you might not want to scrape the entire coconut. In that case, scrape half of it. Place the remaining coconut half into a plastic container where it stays firm (open side up). Pour water inside the remaining coconut half. Put it into Deep freezer. It will stay fresh for atleast 8 to 10 days. When you want to use it, immerse the coconut in the water. Once the ice melts, pat dry with a clean paper towel. Now scrape it as usual.

Coconut Roti
Coconut Chutney

नारळ फोडल्यावर जर तो पूर्ण खवणे शक्य नसेल तर अर्धा नारळ खवून उरलेला अर्धा नारळ एका प्लास्टिकच्या भांड्यात ठेवावा ज्यात नारळ फर्म उभा राहिल. नारळाच्या वाटीत पूर्ण भरून पाणी घालावे. यामध्ये नारळाचा पांढरा भाग पाण्याने पूर्ण झाकला गेला पाहिजे. अशाप्रकारे तो फ्रिजरमध्ये ठेवावा. ८ ते १० दिवस व्यवस्थित चांगला राहतो. जेव्हा वापरायचा असेल तेव्हा मोठ्या पातेल्यात साधं पाणी घेऊन त्यात प्लास्टिक भांड्यासकट नारळ बुडवून ठेवावा. बर्फ वितळून गेला कि नारळातील पाणी पेपर टॉवेलने टिपून घ्यावे व नारळ नेहमीप्रमाणे वापरावा.

नारळाच्य पोळ्या
नारळाची चटणी