Lift several eggplants of the same size and choose the heaviest one. Gently press on the flesh. The ripe one will spring back. If the dent remains where you had pressed, it is stale. Skin should be purple and glossy, firm and smooth. The green caps and stems should be intact and mold free.वांगे निवडताना आधी सारख्या आकाराची वांगी हातात घेउन वजनाचा अंदाज घ्यावा. जे जास्त जड लागेल असे वांगे निवडावे. अंगठ्याने (नख लावू नये) हलकेच वांग्याला थोडे दाबून पहावे. जर स्पंजप्रमाणे दबलेला भाग मुळपदावर आला तर वांगे नीट पिकलेले व ताजे आहे. आणि जर दाबल्या ठिकाणी डेंट तसाच राहिला तर वांगे शिळे आहे असे समजावे. वांग्याची पाठ जांभळी आणि तकाकदार असावी. तसेच गुळगुळीत आणि फर्म असावी. हिरवा टोपीसारखा भाग आणि शेंडी अखंड असावी आणि त्यावर बुरसा आलेला नसावा.
No comments:
Post a Comment