Wash ginger-roots and let them dry. Keep a plastic freezer safe plate ready. Grate the ginger. Divide it into 1 tsp portions and place over the plastic plate. Keep very little space in between. Freeze it for couple of hours. Then remove the plate and transfer frozen grated ginger to a ziploc bag and keep it in the freezer. Ginger will stay good for atleast 2 months in the freezer. This way, using ginger will be a lot easier. Frozen ginger can be used not only in curries, vegetables but also in Tea.
आलं आधी धुवून निट वाळू द्यात. नंतर फ्रिजरमध्ये चालेल अशी एखादी ताटली घ्या. आता आलं किसून त्याचे १ टिस्पून एवढ्या आकाराचे छोटे छोटे भाग करा. ते ताटलीमध्ये मांडा. किंचीत मध्ये जागा सोडा. फ्रिजरमध्ये २ तास ठेवा. नंतर प्लेट बाहेर काढून गोठलेले आल्याचे गोळे काढून झिपलॉकच्या पिशवीत भरा. आता हि पिशवी लगेच फ्रिजरमध्ये ठेवा. आलं किमान २ महिने तरी छान राहील. अशाप्रकारे आलं वापरायलाही सोपं जाईल. हे आलं भाज्या व इतर जेवणात वापरता येईलच पण चहामध्येसुद्धा वापरले तरी चालते.
No comments:
Post a Comment