Tip for grating cheese

Apply a little butter on the grater when you grate cheese. The cheese will not stick to the sharp edges.

Spinach and cheese Sandwich

चिज किसण्यापूर्वी किसणीला थोडे बटर लावून घ्या. म्हणजे किसताना चिज किसणीला चिकटणार नाही.

पालक आणि चिज सॅंडविच

Leftover Potatoes

If there are leftover potatoes, peel them before putting in fridge. Chilled potatoes are difficult to peel. Also, some potato flesh gets wasted alongwith peels. To avoid it, peel and put in a covered container. Refrigerate. Use withing 3-4 days.

Ragda Patties
Kashmiri Dum Aloo

जर बटाटे उरले असतील तर फ्रिजमध्ये टाकण्याआधी बटाट्याची साले काढावी. फ्रिजमधील थंड बटाटे सोलायला कठीण जातात तसेच सोलताना सालाबरोबर बटाट्याचा काही भाग वाया जातो. ते टाळण्यासाठी, बटाटे फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी सोलून, बंद डब्यात ठेवावे आणि मगच फ्रिजमध्ये ठेवावे.

रगडा पॅटीस
काश्मिरी दम आलू

Remnant water after boiling vegetables

After cooking vegetables, do not discard the remaining water. Instead use it in sambar, soup or making gravies.

Udipi Sambar Recipe
Vegetable Soup

भाज्या शिजवल्यावर जर काही पाणी उरले असेल तर ते फेकून देऊ नये. हे पाणी सांबार, सूप किंवा ग्रेव्ही बनवताना वापरात आणावे.

उडीपी सांबार रेसिपी
व्हेजिटेबल सूप

How to remove stickiness of Okra

When stir frying okra, add a tsp of lemon juice or 1/2 tsp of amchoor powder or couple of kokum pieces. The sourness helps to reduce the stickiness.

Stir Fried Okra
Bharwa Bhindi

परतलेली भेंडीची भाजी बनवताना किंवा इतर कोणत्याही पद्धतीने भेंडीची भाजी बनवताना, १ टिस्पून लिंबाचा रस किंवा १/२ टिस्पून आमचूर पावडर किंवा २-४ कोकमाचे तुकडे घालावे. यांतील आंबटपणामुळे भेंडीचा चिकटपणा कमी होतो.

भेंडीची परतून भाजी
भरली भेंडी