Crispy Onion Pakoda

The key to make crispy onion pakoda is do not add water to the batter. Sprinkle some salt over sliced onion. Salt helps to bring out moisture from onions. Then add spices and chickpea flour. Mix well and deep fry as usual.

Crispy Onion Pakoda

कुरकूरीत कांदा भजीसाठी पिठ भिजवताना पाणी घालू नये. भजीचे पिठ तयार करण्यापूर्वी उभ्या चिरलेल्या कांद्यावर मिठ पेरून ठेवावे. मिठामुळे कांद्याला पाणी सुटेल. या ओलसरपणावरच तिखट, मिठ, इतर मसाले आणि बेसन घालून घट्ट भिजवावे. नेहमीप्रमाणे भजी तळाव्यात.


कांदा भजी रेसिपी

How to release baked cake from pan

Always line the cake tin with parchment paper or wax paper. In the absence of parchment paper, grease the pan with butter. After baking, put the hot pan over wet kitchen towel. The steam created will help to loosen the cake from pan. Also, run the knife around the edge.

Eggless Sponge Cake
Eggless Dates and Walnut Cake

नेहमी केकच्या भांड्याला आतून पार्चमेंट पेपर किंवा वॅक्स पेपर लावून घ्यावा. जर पार्चमेंट पेपर नसेल तर भांड्याला आतून बटरचे कोटींग करावे. केक बेक केल्यावर गरम भांडे ओव्हनमधून काढल्यावर ओल्या टॉवेलवर ठेवावे. वाफेमुळे केक भांड्यापासून थोडा सुटेल. किंवा भांड्याच्या कडेने सुरी फिरवावी.

एगलेस स्पंज केक
डेट्स अँड वॉलनट केक

How to delay ripening of banana?

Store the banana in the refrigerator. The peel will turn black but the banana will not ripen any further.

केळी फ्रिजमध्ये भाज्यांच्या कप्प्यात ठेवावीत. केळ्याचे साल काळे पडेल पण आतील गर लगेच पिकणार नाही.

How to test frashness of an egg

Put a whole egg into shallow glass of water. A fresh egg will sink at the bottom of glass. About 3 weeks old egg will stand on end. and rotten egg will float to the surface. The reason is - As the egg ages, the air-pockets inside the shell expands till egg becomes light to float.

अंडं बुडेल इतपत पाणी एका ग्लासमध्ये घ्यावे. जर एकदम ताजे अंडे असेल तर ते तळाला बसेल. साधारण ३ आठवडे जुने अंडे असेल तर ते पाण्यात उभे राहते. आणि जर नासके अंडे असेल तर ते पाण्यावर संपुर्णतः तरंगते. याचे कारण जसजसे अंडे जुने होते तसतसे अंड्याच्या आतील हवेच्या पोकळ्या वाढत जातात आणि पाण्यावर तरंगेस्तोवर अंडे हलके होते.